别人偷走了我的首饰，他给我写了一张借条。我

您可以向法院提起诉讼要求还款。依据《中华人民共和国民事诉讼法》，需证明借贷关系且被告明确。不及时处理，可能导致债权无法追回，造成财产损失。
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可起诉追债。操作如下：1.收集证据，如借条、交易记录等；2.写起诉状，明确被告及诉讼请求；3.向法院提交材料，等待立案；4.参与庭审，陈述事实。
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常见的处理方式有协商、仲裁或诉讼。建议先尝试协商，若无果则考虑仲裁或向法院提起诉讼，根据具体情况选择最适合的方式。